Rosso Corvino # 09 agosto

Il 9 e 10 agosto, presso il piazzale antistante il Plesso Scolastico Mandes, torna l’appuntamento popolare targato Proloco Pietramontecorvino che unisce storia e attualità, passato e tradizione, cucina gourmet e antichi sapori, territorio e produzione agricola locale. Rosso Corvino nasce per valorizzare il comparto agricolo di Pietramontecorvino e dei Monti Dauni, le tradizioni radicate che li riguardano riscoprendo i rituali ad essa legati, recuperare e valorizzare la qualità produttiva ed enogastronomica di questi territori e della sua cucina a km 0 ed anche per discutere le tematiche attuali legate alla produzione agricola stessa.

L’evento è costruito per creare un esperienza immersiva nel sistema valoriale agricolo tradizionale con visite guidate, laboratori, show cooking e quest’anno anche una Masterclass sull’olio EVO, in un continuo scambio tra passato e presente, cercando congiuntamente di esaminare i processi attuali che disciplinano le varie produzioni del territorio attraverso il confronto degli stakeholder principali.

Menu della serata

• Cecatìlle k’i ràpe e ‘a scecardélle e olio crudo (Cicatelli con cime di rapa, pancetta e olio crudo)
• Fèlle vónde, checuccìlle frìtte, saucìcce, cascecavàlle e ulìve dóce (Pane fritto, zucchine in pastella, salsiccia secca, caciocavallo e olive dolci condite alla petraiola)
• Pàne, zùcchere e ógghjie (Pane condito con olio extravergine a filo e zucchero semolato)
• Specialità EXTRA: Fegatìlle k’i peparùle (Interiora di agnello con peperoni e pane fresco)

Vuoi prenotare e saltare la fila ritirando direttamente il menù? Da oggi puoi farlo!

Prenotazioni online disponibili fino alle ore 16:00 del 09 agosto 2025.